Мифы о диетах: Настоящая наука о том, что мы едим

Главные идеи

• Микробиом играет ключевую роль в здоровье и весе человека.
• Разнообразие бактерий в кишечнике важно для поддержания здоровья.
• Диеты, основанные на ограничении калорий, не всегда эффективны в долгосрочной перспективе.
• Генетика и микробиом влияют на то, как разные люди реагируют на одни и те же продукты.
• Обработка пищи и добавки могут негативно влиять на микробиом.
• Ферментированные продукты и пищевые волокна способствуют здоровью кишечника.
• Индивидуальный подход к питанию более эффективен, чем универсальные диеты.